La Secretaría de Turismo de la Provincia de Santa Fe invita a participar del taller “La gastronomía como atractivo turístico”.
Será el martes 5 de Setiembre, de 14 a 19.30 hs., en los salones Ríos de Gula, ubicados en el Dique 2 del Puerto de Santa Fe.
El disertante es el lic. Sergio Rodríguez Abitia, licenciado en Turismo por la Escuela Superior de Turismo del Instituto Politécnico Nacional de México, miembro del Consejo Asesor del Conservatorio para la Cultura Gastronómica de México y Vicepresidente para las Américas de la Organización Internacional de Turismo Social. Ha publicado sobre el tema de turismo gastronómico en la colección de Cuadernos del Patrimonio de CONACULTA, además de ser coautor del libro Planificación Integral del Turismo: un Enfoque para América Latina (México) y colaborador en otras publicaciones de Argentina, Brasil, Chile, Perú, Francia, España y México.

El objetivo del taller es comprender la relación entre turismo y gastronomía, el potencial que representan para el desarrollo local sostenible y las oportunidades de negocio alrededor de estos sectores.

El temario del taller incluye:
1. Enfoque del contexto: turismo cultural y gastronomía.
2. La experiencia gastronómica en el viaje.
3. Consideraciones para la integración de productos turístico-gastronómicos: experiencias y gastroproductos.
4. El caso de la cocina tradicional mexicana.
5. Taller participativo: Los productos locales. Laboratorio de sabores. Testimonios.
6. Perspectivas para la Provincia de Santa Fe.
7. Conclusiones.

Quienes deseen participar, deben inscribirse completando este formulario

Para agendar
Actividad Jornadas – Taller «La Gastronomía como atractivo turístico»
Disertante Lic. Sergio Rodríguez Abitia (México)
Lugar Salones Ríos de Gula – Dique 2 del Puerto de Santa Fe
Fecha Martes 5 de Setiembre
Horario 14 a 19.30 hs.